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 癌症，是國人死因第一位。患者會因病情或治療所產生的副作用而造成 |
| 營養攝取上的問題。進而影響生理代謝及免疫能力降低等情形。 |
| 一、飲食原則： |
| 若您有食慾減退或進食上的困難，你可以少量多餐，增加您的攝取量。 |
| 改變質地較軟的食物及流質飲食也是補充營養的好方法。 |
| 二、食物的選擇： |
| 和正常人一樣，攝取均衡飲食最重要，所以六大類食物不可以偏廢。 |
| 1. 奶類及奶製品 1-2 份：除了牛奶外，可以選擇起士、冰淇淋、酸乳酪 |
| 、優酪等不同的乳製品。 |
| 2. 蛋豆魚肉類 4 份：選擇質軟易消化的蛋豆魚肉類，如蒸蛋、豆漿、豆 |
| 腐、魚類、肉類等。若味覺改變，可混入其他食物，減輕不適。 |
| 3. 五穀根莖類 3-6 碗：適度的選擇糙米或胚芽米，會有更豐富的維生素 |
| B 群。若遇有口腔或喉嚨發炎時，可以將主食煮成粥或在餐中間補充一些速 |
| 食麥片包、五榖粉或麵包，都是補充醣類的好方法。 |
| 4. 蔬菜類 3 碟：蔬菜中的纖維質能加強腸胃道蠕動及增加糞便體積，可 |
| 預防便秘，維持正常腸道生理功能。尤其在深色的葉菜類中，含有豐富維生 |
| 素及礦物質，是不可或缺的食物之一。 |
| 5. 水果類 2 份：水果能供應豐富維生素及礦物質，果汁或自製果醬在口 |
| 腔受損急性期是另一種選擇，但要避免過酸的種類。像木瓜牛奶或蘋果泥都 |
| 不錯。 |
| 6. 油脂類 2~3 湯匙：必要的油脂攝取除提供熱量，在吸收脂溶性維生素 |
| 時也很重要！ |
| 三、改善進食情形： |
| 1. 體重減輕 |
| 您可以試著少量多餐，一天 5 至 6 餐；除了正餐外，在餐與餐中可補充 |
| 適當的營養品或小點心，增加您的熱量攝取，改善體重問題。 |
| 2. 食慾不振 |
| 經常變化烹調方式及形態，可恢復食慾。也可以利用流質飲食隨時補充 |
| 或用酸性食物開胃；例如檸檬汁或梅子。在感覺疲勞時，適度休息及在進食 |
| 前做點活動，都可增加進食量。 |
| 3. 噁心、嘔吐 |
| 清淡不油膩的食品食用酸性、鹹味較強的食物應可減輕症狀避免易脹氣 |
| 食物及細嚼慢嚥液體食物建議在餐與餐中間食用，並使用吸管，較不易引發 |
| 嘔吐 嚴重時，可經醫師處方，服用止吐藥。 |
| 4. 口乾 |
| 做好口腔護理，以口香糖及檸檬汁刺激口水分泌多喝水，食物選擇則應 |
| 選擇較濕潤的形式，如吃飯拌肉汁、果凍、肉泥凍等。而吃飯時配湯也可協 |
| 助濕潤口腔。 |
| 5. 味覺改變 |
| 在癌症發生時，對酸及甜的敏感度會降低，對苦的敏感度會上升；所以 |
| 烹調時可利用糖及檸檬等加強甜味及酸味，要避免較苦的芥菜或苦瓜。有時 |
| 冰過或冷藏過的食物，可改善味覺。 |
| 6. 白血球過低 |
| 此時高熱量、高蛋白飲食，可提供血球生成的營養；為預防感染，應暫 |
| 時避免食用「生」的食物及「半熟的」食物，如生魚片；每餐食物應一次吃 |
| 完，丟棄剩餘食物，避免滋生細菌。 |
| 7. 貧血 |
| 維生素 B 群、葉酸及鐵質是造血營養素，五穀類食物、紅肉及深綠色蔬 |
| 菜搭配食用，就是天然營養補充劑。 |
| 8. 腹瀉 |
| 注意水分及電解質補充避免乳製食品及過油、過甜的食物如腹瀉嚴重時 |
| ，可採用清流飲食，讓腸胃道休息。 |
| 9. 腹脹 |
| 選擇軟質食物，細嚼慢嚥，避免進食中講話，吞入空氣避免易導致脹氣 |
| 食物，如奶製品、碳酸飲料、青椒、洋蔥等。 |
| 10. 便祕 |
| 多多選用纖維高的食物，補充水分及適度運動可減輕不適感。 |
| 四、營養品的選擇 |
| 在食慾不佳或不能正常進食時，選擇適當的營養補充品可以增加您的體 |
| 力及改善營養狀況。針對個人需求及情形，選擇的營養品也不一樣。若您有 |
| 需要，歡迎您到院諮詢營養師。 |
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